Risotto de Azafrán: Un Festín de Colores y Sabores
El Risotto de Azafrán es una obra maestra culinaria que
combina la cremosidad del arroz con la delicadeza y el aroma único del azafrán.
Este plato, característico de la cocina italiana, es un festín tanto para los
ojos como para el paladar. Sumérgete en una experiencia gastronómica que
resalta la nobleza del azafrán en cada bocado.
Ingredientes:
- 1
taza de arroz Arborio
- 1/2
taza de vino blanco seco
- 4
tazas de caldo de pollo, caliente
- 1
cucharadita de hebras de azafrán
- 1
cebolla, finamente picada
- 2
cucharadas de mantequilla
- 1/2
taza de queso parmesano rallado
- Sal
y pimienta al gusto
Paso a Paso:
- Hidratar
el Azafrán:
- En
una taza, coloca las hebras de azafrán y vierte una pequeña cantidad de
caldo caliente. Deja que se hidraten mientras preparas el risotto.
- Sofreír
la Cebolla:
- En
una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que
esté transparente.
- Agregar
el Arroz:
- Añade
el arroz Arborio a la sartén y revuelve para que se impregne con la
mantequilla y la cebolla.
- Deglasar
con Vino Blanco:
- Vierte
el vino blanco y deja que se evapore. Esto le dará al risotto un toque de
acidez y sabor.
- Incorporar
el Azafrán y Cocinar el Risotto:
- Agrega
las hebras de azafrán hidratadas y comienza a añadir el caldo caliente
cucharón por cucharón. Cocina el risotto a fuego medio-bajo, removiendo
constantemente.
- Finalizar
y Queso Parmesano:
- Cuando
el arroz esté al dente y haya absorbido el líquido, añade el queso
parmesano. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Servir
y Disfrutar:
- Sirve
el risotto de azafrán caliente, ¡listo para deleitar tus sentidos!
Consejo Extra:
- Puedes
decorar con algunas hebras de azafrán adicionales para resaltar
visualmente el plato.
Disfruta de este Risotto de Azafrán que combina la
simplicidad con la exquisitez, ofreciéndote un verdadero festín de colores y
sabores. 🇮🇹🌼
