El Aloo Gobi es un plato vegetariano clásico de la
cocina india que celebra la combinación simple pero deliciosa de patatas y
coliflor. Con una mezcla de especias aromáticas, este plato resalta la suavidad
de las patatas y la textura esponjosa de la coliflor. Descubre la elegancia de
esta receta que destaca la versatilidad de los ingredientes básicos.
Ingredientes:
- 2
patatas medianas, cortadas en cubos
- 1
coliflor, separada en pequeños racimos
- 1
cebolla, picada
- 2
tomates, picados
- 2
cucharadas de aceite vegetal
- 1
cucharadita de jengibre rallado
- 1
cucharadita de ajo picado
- 1
cucharadita de comino
- 1
cucharadita de cúrcuma
- 1
cucharadita de cilantro en polvo
- 1
cucharadita de pimentón
- 1/2
cucharadita de garam masala
- Sal
al gusto
- Hojas
de cilantro fresco para decorar
Paso a Paso:
- Preparar
Ingredientes:
- Corta
las patatas en cubos y separa la coliflor en pequeños racimos. Pica la
cebolla y los tomates.
- Saltear
Aromáticos:
- En
una sartén, calienta el aceite y saltea el jengibre y el ajo hasta que
estén fragantes. Agrega el comino y cocina por un minuto.
- Cocinar
Verduras:
- Añade
las patatas a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente doradas.
Luego, agrega la coliflor, cúrcuma, cilantro en polvo y pimentón.
Revuelve bien.
- Agregar
Tomates:
- Incorpora
las cebollas y los tomates. Cocina hasta que los tomates se deshagan y
las especias se mezclen.
- Condimentar
y Cocinar a Fuego Lento:
- Agrega
garam masala y sal al gusto. Cocina a fuego lento hasta que las patatas y
la coliflor estén tiernas.
- Servir
y Decorar:
- Sirve
el Aloo Gobi caliente, decorado con hojas de cilantro fresco.
¡El Aloo Gobi es un placer sencillo y reconfortante que
resalta la magia de las combinaciones de sabores en la cocina india! ¡Disfruta
de esta simetría perfecta entre patatas y coliflor!
