Khao Soi: Explorando los Sabores Auténticos de la Sopa de Curry del Norte de Tailandia
El Khao Soi es una joya culinaria que representa la
esencia de la cocina del norte de Tailandia. Esta sopa de curry lleva fideos de
huevo o arroz, bañados en una mezcla aromática de leche de coco, curry, y una
selección de ingredientes vibrantes. Con un equilibrio perfecto de sabores y
texturas, el Khao Soi te invita a un festín auténtico.
Ingredientes:
- 300g
de muslos de pollo, deshuesados y cortados en trozos
- 400ml
de leche de coco
- 2
tazas de caldo de pollo
- 3
cucharadas de pasta de curry amarillo
- 200g
de fideos de huevo o arroz
- 1
cucharada de aceite de cocina
- 1
cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno)
- 1
cucharadita de salsa de pescado
- Hojas
de cilantro y cebolla verde para decorar
- Rodajas
de limón y chiles para acompañar
Paso a Paso:
- Preparar
Ingredientes:
- Corta
el pollo en trozos, y prepara la pasta de curry amarillo.
- Saltear
la Pasta de Curry:
- En
una olla, calienta el aceite y saltea la pasta de curry hasta que
desprenda su aroma.
- Añadir
Pollo y Leche de Coco:
- Agrega
el pollo a la olla y cocina hasta que esté dorado. Vierte la leche de
coco y mezcla bien.
- Agregar
Caldo y Condimentos:
- Añade
el caldo de pollo, azúcar de palma y salsa de pescado. Cocina a fuego
lento hasta que el pollo esté tierno.
- Preparar
Fideos:
- Cocina
los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Servir:
- Sirve
la sopa sobre los fideos y decora con hojas de cilantro y cebolla verde.
Acompaña con rodajas de limón y chiles.
¡El Khao Soi es una experiencia culinaria única que te lleva
a un viaje de sabores intensos del norte de Tailandia! ¡Sumérgete en esta
delicia de curry y disfruta de una explosión de autenticidad tailandesa!
