El Khao Soi es una joya culinaria que representa la
esencia de la cocina del norte de Tailandia. Esta sopa de curry lleva fideos de
huevo o arroz, bañados en una mezcla aromática de leche de coco, curry, y una
selección de ingredientes vibrantes. Con un equilibrio perfecto de sabores y
texturas, el Khao Soi te invita a un festín auténtico.
Ingredientes:
- 300g
de muslos de pollo, deshuesados y cortados en trozos
- 400ml
de leche de coco
- 2
tazas de caldo de pollo
- 3
cucharadas de pasta de curry amarillo
- 200g
de fideos de huevo o arroz
- 1
cucharada de aceite de cocina
- 1
cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno)
- 1
cucharadita de salsa de pescado
- Hojas
de cilantro y cebolla verde para decorar
- Rodajas
de limón y chiles para acompañar
Paso a Paso:
- Preparar
Ingredientes:
- Corta
el pollo en trozos, y prepara la pasta de curry amarillo.
- Saltear
la Pasta de Curry:
- En
una olla, calienta el aceite y saltea la pasta de curry hasta que
desprenda su aroma.
- Añadir
Pollo y Leche de Coco:
- Agrega
el pollo a la olla y cocina hasta que esté dorado. Vierte la leche de
coco y mezcla bien.
- Agregar
Caldo y Condimentos:
- Añade
el caldo de pollo, azúcar de palma y salsa de pescado. Cocina a fuego
lento hasta que el pollo esté tierno.
- Preparar
Fideos:
- Cocina
los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- Servir:
- Sirve
la sopa sobre los fideos y decora con hojas de cilantro y cebolla verde.
Acompaña con rodajas de limón y chiles.
¡El Khao Soi es una experiencia culinaria única que te lleva
a un viaje de sabores intensos del norte de Tailandia! ¡Sumérgete en esta
delicia de curry y disfruta de una explosión de autenticidad tailandesa!
